Bánh cuốn nóng là một món điểm tâm được ưa thích tại Việt Nam. Vậy nếu không có đầy đủ nguyên vật liệu và dụng cụ như ngoài hàng, hãy để chúng tôi chia sẻ  cách làm bánh cuốn nóng tại nhà đơn giản và ngon từ những nguyên vật liệu quanh nhà bạn nhé.

Đọc thêm: Cách muối dưa gang giòn, ngon không tưởng

Cách làm nhân bánh

Nhân bánh cuốn bạn có thể làm từ những nguyên vật liệu hàng ngày như thịt heo băm, nấm mèo, nấm hương, cà rốt… ướp trong 15 phút và xào chung với nhau cho vừa miệng. Tuỳ vào sở thích và tình trạng nguyên vật liệu tại nhà mà bạn có thể thay thế.

Cách làm nước mắm ăn bánh cuốn

Nước mắm là mấu chốt quyết đính món bánh cuốn tại nhà của bạn có đặc sắc không. Để có một chén nước mắm ngon chuẩn, bạn pha nước mắm theo công thức 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, ớt cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh (nếu thích) vào chén. Khuấy đều lên và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.

cách làm nước mắm ăn bánh cuốn

Đọc thêm: Cách làm củ kiệu chua kiểu miền Tây

Cách làm vỏ bánh từ bột

Phần vỏ bánh bạn có thể mua các loại bột pha sẵn và làm theo hướng dẫn. Còn không, bạn có thể pha các loại bột lại với nhau theo tỷ lệ: 150gr bột gạo, 65gr bột năng, 500ml nước, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối. Khấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn

Cách tráng bánh cuốn tại nhà

Trong phần này, 15phut.org sẽ hướng dẫn cho các bạn 3 cách tráng bánh cuốn từ bột tại nhà

Làm bánh cuốn nóng bằng chảo chống dính

  • Bước 1: Bắc chảo không dính lên bếp, để chế độ nóng vừa, quét dầu ăn lên mặt chảo, cho một vá bột vào chảo, lắc nhẹ để bột dàn thành một lớp thật mỏng, đậy nắp lại và chờ từ 20 – 25 giây
  • Bước 2: Bánh chín, bạn đổ bánh ra mặt mâm/dĩa sạch đã phết dầu, bạn múc một muỗng canh nhân thịt lên, trải đều thịt và cuốn lại.

làm bánh cuốn nóng bằng chảo k dính

Làm bánh cuốn nóng bằng nồi hấp thường

Để có thể tráng bánh bằng cách này, bạn cần một cái khuôn đã tráng dầu ăn chống dính ở đáy. Cách làm rất đơn giản, bạn cũng đổ nước vào nồi hấp, đun sôi, rồi múc muỗng bột tráng mỏng vào khuôn, đặt khuôn vào nồi hấp, đậy nắp lại. Khoảng 2 – 3 phút sau là có thể lấy khuôn ra, tách bánh cuốn và gói nhân.

Làm bánh cu61n nóng tại nhà bằng nồi hấp

Làm bánh cuốn nóng bằng nồi tự chế

Không có nồi hấp, không có nồi hơi, bạn có thể tự chế cho mình một chiếc nồi tráng bánh cuốn cực style chỉ với: một chiếc nồi to, một tấm vải làm khuôn bánh cuốn, 1 cây đũa và 1 sợi dây dài.

Cách làm nồi tự chế đơn giản với 3 bước:

  • Bước 1: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi
  • Bước 2: Lấy miếng vải đã chuẩn bị sẵn, kéo căng và cố định bằng sợi dây dài đã chuẩn bị sẵn rồi siết chặt
  • Bước 3: Dùng dao rọc 1 đường nhỏ trên mép vải để thoát hơi trong khi hấp. Hoàn thành nồi tự chế trong vòng 1 nốt nhạc

Chế nồi làm bánh cuốn nóng tại nhà

Sau khi có chiếc nồi tự chế, bạn tiến hành tráng bánh với 3 bước đơn giản

  • Bước 1: Bật bếp nấu cho nước trong nồi sôi.
  • Bước 2: Dùng muỗng/vá múc một muỗng bột bánh cuốn tráng quanh mặt nồi thành một lớp mỏng vừa phải và đậy nắp chờ 15 đến 20 giây, bánh trở nên trong suốt là chín.
  • Bước 3: Lấy đũa cuộn từ mép bánh để tách ra khỏi nồi, chuyển qua đĩa có quét sẵn lớp dầu ăn chống dính. Thêm nhân và cuốn lại

Làm bánh cuốn nóng tại nhà từ bánh tráng khô ngon không tưởng

Làm bánh cuốn nóng làm từ bánh tráng, nghe có vẻ kỳ dị nhưng kết quả rất bất ngờ. Bạn không tin ư? Thử ngay cùng gian Ẩm Thực của 15phut.org nhé

Ngâm bánh tráng

Cho từng cái bánh tráng vào thau nước. Khi cái trước ngập nước thì mới cho tiếp cái sau. Ngâm bánh tráng trong khoảng 3 phút. Tuỳ vào số lượng người ăn mà bạn ngâm số lượng bánh tráng phù hợp.

Ngâm banh tráng làm bánh cuốn

Cuốn bánh

Lấy bánh tráng vừa ngâm lên trải ra mâm, thêm nhân, rồi xếp bánh tráng với độ rộng khoảng 4 cm. Quét một lớp dầu mỏng lên dĩa, cho bánh tráng vừa xếp lên, quét một lớp dầu mỏng lên bánh tráng

Nếu bạn muốn làm bánh ướt/bánh mướt, thì bạn không cần phải bỏ nhân ở bước này.

Hấp bánh – Hoàn thành

Cho dĩa bánh tráng đã xếp vào nồi hấp, đậy nắp, hấp khoảng 1 phút, sau đó lấy dĩa bánh tráng ra. Cho chả lụa, rau sống, hành phi lên trên dĩa bánh bánh cuốn bằng bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn rồi

Bài viết đã hướng dẫn cho bạn các cách làm bánh cuốn nóng tại nhà. Thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với món ăn hấp dẫn này